Sophie Juliana Pollack wurde in Wien geboren. Schon sehr früh galt ihr Interesse dem Theater. Während ihrer Jugendzeit erhielt sie Ballett- sowie Gesangsunterricht und wirkte in zahlreichen privaten Musicalproduktionen mit. Nach der Matura an der Theresianischen Akademie in Wien begann sie ihr Studium am Max Reinhardt Seminar.

Ab Herbst 2022 ist sie als festes Ensemblemitglied am Theater Regensburg zu sehen.